Plejlista božićnih klasika: pjesme i vino

Nakon dva mjeseca božićnih pjesama, trebat će vam nova lista pjesama i vina uz nju.

Sve što želim za Božić je lista za reprodukciju klasičnih pjesama i vina koja idu uz njih. Dakle, dok se okupljate oko drveta i prebrojavate plijen od Djeda Mraza, evo nekoliko za pojasom i popiti.

OGLAS

„Plavi Božić“, Elvis Prisli. Pa, prokletstvo, Tennessee ne pravi vino koje bih mogao parirati s rockabillyjem, ali kada jedem roštilj u Memphisu, posežem za ovim Bending Branch tannate, vino dubokog, punog tijela sa slatkim začinom od hrastovine, koncentrisanim kasnim ljetnim jagodama i malo sladića. Mislim da bi Elvis odobrio

„Beli Božić“, Bing Krosbi. Prema Ginisovoj knjizi svetskih rekorda, to je sezonski klasik broj 1, i zaslužuje nešto jednako pričano. Ja idem sa njutnNefiltrirani Chardonnay, slamnate boje, tropsko-inflected vino iz baštinske vinarije. Prilično slojevito saće, butterscotch i karamela, sočni citrusi čine ovo izdašnim bez preteranog vina.

„Sretan mali Božić“, Ella Fitzgerald. Ellina verzija je lagana i razmetljiva interpretacija koja zaslužuje jednako veselo vino, “L'Occhiolino” (na italijanskom za namigivanje) IGT frizzante rosso iz Emilije je samo karta. Ne tako dubok kao Lambruscos po kojem je region poznat, ali živahno i zabavno, niskooktansko (7.5 abv) fižiranje sa crvenim voćem u ne-suvom stilu.

OGLAS

“Božićna pjesma” Nat King Cole (1961) ili Johnny Mathis (1958). Izaberite pevačicu, ali pazite da vam vino bude jednako svilenkasto glatko. Ja idem sa Conde Valdemar Rioja DOC Reserve 2015, od producenta pete generacije koji zna kako da nagovori izraz iz Tempranilla. Ovaj ima sašivene jagode i mliječnu čokoladu s biljnim podtonom koji se graniči s nekom vrstom umamija. Elegantni, glatki tanini.

„Run Rudolph Run“, Chuck Berry. Ne možete slušati ovu pjesmu i ostati na svom mjestu, tako da vam treba vino koje ima mnogo šimija (ili barem dolazi od proizvođača koji to čini). Od partnera Raj Parr i Sashi Moorman, Evening Land “La Source” Pinot Noir sa imanja Seven Springs (Eola-Amity Hills, Ore.) spretno kombinuje trešnje, neke zemljane pečurke i svetle začine za čaj (mislim na Constant Comment) u vinu podržanom prašnjavom mineralnošću.

„Biću kod kuće za Božić“, Dean Martin. Božićna pjesma koja je pomalo sparna i puno svilenkasta, traži vino sličnog stila - kako bi bilo Xanadu Cabernet Sauvignon 2020, Margaret River? Bujne i plišane šljive, crne i plave bobice, sa evidentnim taninima u koži da daju ovu definiciju. Glatki tanini, svilenkasti, ali rade u tandemu s tom kožom. Četrnaest mjeseci u francuskom hrastu (40% novo).

OGLAS

“Božićno vrijeme je ovdje”, Vince Guaraldi Trio. Ovo je jedina božićna pjesma koje se mogu sjetiti koja spaja sanjivo osjećanje i sofisticiranost. Za ovo sam se obratio Mira za klasični kalifornijski Chardonnay (iako je teško zaobići njihov Merlot). Dobiven 100% iz Hyde Vineyarda u okrugu Carneros sa hladnom klimom, ovo izražava čistoću zrele jabuke i kruške, nekih začina za čaj i saća. Puno i zadovoljavajuće, ali ne preterano: Sjaji.

„Vožnja saonicama“, The Ronettes. Vesela, radosna i pomalo drska, djevojačka Motown verzija onoga što je često slatki klasik. JJ Vincent Juliénas Cru Beaujolais 2018. Ovo je sočan i plišan gutljaj koji se lako pije Famille Vincent, koji prikazuje Gamayeve crvene i crne plodove sa prijatnim ugljenisanim drvetom i karakterom joda.

“Deda Mraz”, Eartha Kitt. Najsjajnija pjesma Djeda Mraza ikada zaslužuje vino koje može pratiti. pasqua's “Hey French” Bianco Veneto IGT je puna, senzualna i zrela multi-vintage mješavina koja izražava pečenu žutu jabuku, dunju, anis i Chenin vosak i puno seksi umamija.

OGLAS

“Feliz Navidad”, José Feliciano. Protresite ramena i malo protresite kukove dok slušate ovaj klasik i pijuckate Segura Viudas Reserva Heredad, kultna cava na rubu off-dry sa notama saća, malo brioche bijelog voća i postojanog mjehurića. Mješavina 75% Macabea; 25% Chardonnay.