3 lijepe nove bezalkoholne opcije za završetak suvog januara

Bezalkoholni burboni. Narandžasta vina bez dokaza. Konzervirane margarite bez alkohola i Old Fashioneds bezalkoholne flaširane. Sve, postavilo je teren za snažan pomak ka bezalkoholnim proizvodima.

Prodaja bezalkoholnih proizvoda porasla je za 21% prošle godine, prema NielsenIQ-u, pri čemu je 82% kupaca bezalkoholnih pića takođe kupovalo redovno piće. IWSR analiza tržišta pića očekuje da će tržište nastaviti rasti preko jedne trećine u narednoj godini.

„Dinamična kategorija bez/niskog alkohola predstavlja mogućnosti za inkrementalni rast prodaje jer se potrošači regrutuju iz kategorija pića kao što su bezalkoholna pića i voda. Vlasnici brendova imaju priliku da angažuju one koji ne piju alkohol,” komentira Susie Goldspink, voditeljica Odjeljenja za bezalkoholne i niskoalkoholne proizvode, IWSR analize tržišta pića. “Kako se sve više ljudi odlučuje da izbjegava alkohol u određenim prilikama – ili da ga se potpuno suzdržava – alkohol bez alkohola stalno povećava svoj udio u kategoriji bez/niskog alkohola.” Nadovezujući se na to mišljenje, izvještaj Berenberg Research-a pokazao je da Gen Z, buduća velika kupovna moć u alkoholnom prostoru, pije 20% manje alkohola po glavi stanovnika od milenijalaca.

Ali sa desetinama novih proizvoda na tržištu, šta biste trebali kupiti? Evo nekih od najuzbudljivijih novih učesnika.

Free Spirits Spirit of Milano

Žudite za špricom, ali se bavite sušnim januarom? Free Spirits pravi nijansirane, bezalkoholne iteracije italijanskog aperitiva. Sa složenim notama cimeta, krvave narandže i rabarbare, ima sve gorko-slatke profile okusa recimo Camparija, ali bez dokaza. Odličan je u svim italijanskim energetskim pićima — negroni, spritzes; čak i sbagliato. Izvan aperitiva, marka pravi izuzetan džin koji se može dodati u miješana pića ili martini.

Oddbird Organic White No. 2 s malo intervencije

Većina bezalkoholnih vina je hiperfokusirana na pravljenje nulte otpornih alternativa klasičnim bijelim - aromatičnim Sauvignon Blancs, hrskavim rizlingima ili bogatijim Chardonnaysima. Jedno od novijih izdanja Oddbird-a nije to – to je hladno, bezalkoholno prirodno vino iz sjevernog Alzasa. Napravljen od Auxerroisa, Pinot Blanc i Rieslinga, teksture je i taninskog, s kremastom mineralnošću i živahnom završnicom. Nešto čemu bih se vraćao iznova i iznova.

Sva vina Oddbirda se prave i odležavaju na uobičajen način, a zatim prolaze kroz proces uklanjanja alkohola (ili „oslobađanja“, kako brend izjavljuje).

Jukes Cordialities 1

Iako u prostoru bezalkoholnih pića ima mnogo zabluda, ova kategorija se sporo pridružila tržištu gotovih pića (osim, naravno, standardnih gaziranih pića). Tako je vinski pisac Matthew Jukes razvio svoju vlastitu liniju čaša nalik vinu, dizajniranih da se zamijene popularnim stilovima vina.

Lični favorit je „Jukes 1“, aromatično pjenušavo bijelo vino koje se servira u limenci. Prisustvo vina dolazi od baze jabukovog sirćeta, što vinu daje svijetlu, gotovo slanu zeljastost. Držite ga na hladnom i razbijte ga kada dođe društvo.