Gwyneth Paltrow se poziva na svoj dugi Covid kada odgovara na reakciju na juhu od kostiju

Brojni ljudi su birali supu od kostiju nakon što je glumica i osnivačica Goop-a Gwyneth Paltrow rekla: "Ja često ručam supu od kostiju", na nedavnom podcastu. Izrazili su zabrinutost da bi takva izjava koja sugerira da Paltrow jede samo juhu od kostiju za ručak mogla promovirati nedovoljnu ishranu, nedovoljnu ishranu i poremećaje istoka kod onih koji je slijede. Pa, 17. marta, Paltrow je odgovorila na takve kritike tako što je na Instagram storyju objasnila dugo i kratko zašto je rekla ono što je rekla. Paltrow je ispričao da se “već više od dvije godine bavim nekim hroničnim stvarima, a imam dugo Covid” i “način na koji se manifestira kod mene je vrlo visok nivo upale tokom vremena, tako da sam radio s dr. Coleom da zaista fokusirajte se na hranu koja nije zapaljiva. Dakle, puno povrća, kuhanog povrća, svih vrsta proteina, zdravih ugljikohidrata za stvarno smanjenje upale i djeluje jako dobro.”

Dr. Cole kojeg je Paltrow spomenuo je Will Cole, DC, DNM, koji nije doktor medicine. Nije ni registrovani dijetetičar. Umjesto toga, kako Cole navodi na svojoj web stranici, on je „praktičar funkcionalne medicine (IFMCP), doktor prirodne medicine (DNM) i doktor kiropraktike (DC)” i stoga daje sljedeće odricanje od odgovornosti: „Ja se ne bavim medicinom i bavim se ne dijagnosticirati ili liječiti bolesti ili medicinska stanja.” Na njegovoj web stranici se dodaje: “Moje usluge nisu namijenjene zamjeni ili zamjeni usluga doktora medicine, ali su moji programi namijenjeni da rade zajedno s njima.” Naravno, dugi Covid je zapravo pravo zdravstveno stanje, koje je utjecalo na oko 7.5% svih Amerikanaca, od sredine 2022. godine, prema Centrima za kontrolu i prevenciju bolesti (CDC). Ovo je uključivalo oko 9.4% žena i 5.5% muškaraca.

Sajt pop kulture Pop Crave objavila je isječke Paltrouinog Instagram odgovora, kao i TikTok video s njenim originalnim izjavama na podcastu “The Art of Being Well”, čiji je domaćin Cole:

Kao što možete vidjeti u videu, Paltrow je u svom odgovoru na Instagramu naglasila da njene izjave na podcastu o njenoj prehrani "nisu trebali biti savjet za bilo koga drugog. To je zaista samo ono što je uspjelo za mene, i bilo je vrlo snažno i vrlo pozitivno.” Dalje je rekla: „Ovo ne znači da jedem na ovaj način svaki dan po ceo dan.“ Dodala je: „Usput, ja sam mnogo više od čorbe od kostiju i povrća. Jedem pune obroke. I takođe imam dosta dana da jedem šta god želim i jedem pomfrit i šta god.” Zaključila je rekavši: „Ali moja osnovna ideja je zaista bila da pokušam da budem zdrava i da jedem hranu koja će zaista smiriti sistem. Tako da se nadam da će to pomoći.”

To pojašnjenje bi potencijalno moglo pomoći svima koji su ostavili utisak iz Paltrouovih originalnih izjava da je nekako u redu imati samo juhu od kostiju ili kafu za obrok. Tokom podcasta, rekla je stvari poput: „Postim s prekidima. Obično jedem nešto oko 12,” i, “Ujutro ću pojesti neke stvari koje mi neće povećati šećer u krvi...kao što je kafa”, kao i “Stvarno volim supu za ručak. Većinu dana ručam supu od kostiju.”

Bujon od kostiju, koji se pravi kuhanjem životinjskih kostiju u loncu vode i sirćeta, može sadržavati vitamine i minerale kao što su vitamin A, vitamin K2, kalcijum, magnezijum, kalijum i fosfor. Takođe može imati komponente hrskavice kao što su glukozamin i hondroitin. Dakle, nije nužno loše piti ili piti. Međutim, kao tange za razgovor za posao, samo čorba od kostiju nije dovoljna za obrok. Sama kafa može biti još gora za obrok jer ne nudi iste nutrijente kao bujon od kostiju i sadrži kofein, koji je diuretik, što znači da više mokriš.

Bilo bi bolje da su Cole ili Paltrow odmah razjasnili tokom podcasta da ne preporučuje da ljudi samo jedu juhu od kostiju, kafu ili samo neku vrstu tečnosti za obroke. Ključ za održavanje dobrog zdravlja i odgovarajuće tjelesne težine je uravnotežena, održiva prehrana i ne preduzimanje drastičnih, ozbiljnih koraka. Najprikladnija dijeta za jednu osobu možda neće biti najprikladnija za vas ili druge. Zato je nastao koncept precizne ishrane, koji sam opisao 15. avgusta 2022. Forbes. Smatra se da se tijela, okruženje i okolnosti različitih ljudi razlikuju. Dakle, dijeta koja odgovara svima i preporuke za ishranu zapravo ne rade. Umjesto toga, savjeti o ishrani moraju biti više prilagođeni različitim pojedincima.

Bez poznavanja stvarnih rezultata Paltrouovih medicinskih testova i nalaza fizičkog pregleda, teško je reći da li je Coleovo uputstvo zaista djelovalo. Svjetska zdravstvena organizacija (WHO) definira dugo Covid, inače poznato kao stanje nakon COVID-19, kao „nastavak ili razvoj novih simptoma 3 mjeseca nakon početne infekcije SARS-CoV-2, pri čemu ovi simptomi traju najmanje 2 mjeseca bez ikakvog drugog objašnjenja.” SARS-CoV-2 je skraćenica za teški akutni respiratorni sindrom coronavirus 2 (SARS-CoV-2), znate taj virus koji je uzrokovao pandemiju Covid-19 i koji su neki ljudi pokušavali ignorirati. Uobičajeni dugi simptomi Covida uključuju umor, otežano disanje, probleme s pamćenjem, poteškoće s koncentracijom, probleme sa spavanjem, uporni kašalj, bol u grudima, poteškoće s govorom, bolove u mišićima, gubitak mirisa ili okusa, depresiju, anksioznost i groznicu. Još uvijek nije bilo dovoljno studija da bi se utvrdilo koji tretmani zapravo djeluju protiv dugog Covida i koliko dugo Covid može trajati.

Konzumiranje puno povrća je razuman savjet bez obzira na to imate li dugo Covid. Puno povrća je prirodno bogato vlaknima i hranjivim tvarima, dok je relativno malo natrijuma i zasićenih masti. Međutim, naglasak je ovdje na riječi puno. Jedno zrno graha ne predstavlja obrok.

Izjave o čorbi od kostiju i kafi sigurno nisu bile jedine upitne stvari koje su izrečene u podcastu “The Art of Being Well”. Već sam pokrio Forbes “ali” koje je trebalo dodati nakon što je Paltrow iznijela tvrdnju o rektalnoj ozonoterapiji i njenu liniju o IV terapiji na podcastu. Činilo se da tokom cijelog podcasta Cole nije doveo u pitanje medicinsku valjanost takvih tvrdnji niti je pružio stvarne konkretne naučne dokaze koji bi ih potkrijepili.